Gwyneth Paltrow diz que se afastou de sua rigorosa dieta paleolítica de anos e está voltando a consumir carboidratos e queijo.
Em seu podcast, “The Goop Podcast”, lançado na terça-feira (22), a atriz de 52 anos e fundadora da marca de estilo de vida Goop disse que “inflamação a longo prazo e questões de saúde” foram os motivos pelos quais ela e seu marido, Brad Falchuk, “adotaram a dieta Paleo há alguns anos”.
Ela havia informado anteriormente aos ouvintes de seu podcast que possui os genes APOE3 e APOE4, aumentando seu risco de desenvolver a doença de Alzheimer, e “preciso ser muito cuidadosa para não ter inflamação no cérebro”.
Na dieta paleo, as pessoas seguem um plano alimentar que pretende ser semelhante ao dos caçadores e coletores que viveram durante a era Paleolítica, entre 2,6 milhões e 10 mil anos atrás. Eles comem muitas frutas, vegetais, nozes, carnes magras e peixes, eliminando produtos lácteos, açúcar, grãos, legumes e alimentos altamente processados.
No entanto, as restrições da dieta Paleo começaram a incomodar Paltrow. “Estou um pouco cansada disso, para ser honesta”, continuou. “Estou voltando a comer um pouco de pão de fermentação natural e queijo. Pronto, falei. Um pouco de massa. Depois de ser tão rigorosa com isso por tanto tempo”.
Mesmo assim, ela manteve que “é um bom modelo, certo? Comer alimentos que são o mais integrais e frescos possível”.
“É ótimo ouvir que Gwyneth está reintroduzindo alimentos em sua dieta muito restritiva. Isso é definitivamente algo bom”, disse Priya Tew, nutricionista especialista e porta-voz da Associação Dietética Britânica, na sexta-feira.
“Parece que Gwyneth está se movendo em direção a uma dieta mais equilibrada e nutritiva. Considerando sua esfera de influência, é bom ouvir que ela está encontrando benefícios nisso”, acrescentou.
“As pesquisas em nutrição nos mostram que cortar grupos inteiros de alimentos não é bom para nossa saúde geral. Precisamos de diversidade e variedade para ajudar a atender todas as nossas necessidades nutricionais, trazer sabor às nossas dietas e prevenir o tédio e também trazer prazer!”, continuou Tew.
Ela contou aos ouvintes do podcast que seu pai foi diagnosticado com câncer de garganta quando ela tinha cerca de 26 anos, e foi “nessa época que comecei a me perguntar, realmente tentando ver se havia algo que pudéssemos fazer para ajudar meu pai, se havia algum tipo de interseção entre bem-estar e alimentação”.
“Entrei na macrobiótica hardcore por um tempo”, acrescentou. “Foi um capítulo interessante, onde fiquei meio obcecada em comer de forma muito, muito saudável. Acho que estava realmente tentando curar meu pai por procuração e ele simplesmente não queria nada com isso”.
Pessoas em uma dieta macrobiótica visam evitar alimentos que contêm toxinas, com muitas comendo apenas alimentos veganos, de acordo com o site da instituição de caridade Cancer Research UK. A dieta também envolve regras rigorosas, como comer apenas quando com fome, beber apenas quando com sede, não tomar suplementos vitamínicos ou minerais e evitar cozinhar com eletricidade ou usar forno de micro-ondas.
Foi desenvolvida na década de 1920 pelo filósofo japonês George Ohsawa, que acreditava que a dieta poderia nos ajudar a viver em harmonia com a natureza e curar o câncer e outras doenças graves, segundo a instituição. No entanto, não há evidências científicas que apoiem a ideia de que essa dieta pode prevenir ou curar o câncer.
